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Histoire et tradition culinaire

La charcuterie traditionnelle du Faubourg a été crée par Joseph et Yvette Reverdy en 1952.
Leur fils Alain les rejoint dans leur activité en 1974. Il apporte à l'entreprise du renouveau et la continuité de l'affaire familiale. Son épouse Anne-Marie viendra le seconder en 1990.


Le respect de la tradition reste notre principal objectif.
Les porcs sont choisis sur pieds, abattus à l'abattoir de Castelnaudary, puis découpés et travaillés dans notre laboratoire.


L'accueil et les rapports avec notre clientèle sont conviviaux et souvent amicaux. Nous sommes fiers de pouvoir transmettre aux futures générations le goût et les valeurs de notre terroir à travers des produits de qualité d'un métier de tradition.

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